雞蛋糕

媽媽心血來潮想吃雞蛋糕，隨便google了一下選定食譜
趁親親在睡覺的時候趕快來試做！

（食譜來自台灣婦女網路論壇）

份量：約30個
烤雞蛋糕時必須以小火烘烤，否則容易使外皮焦黑而內心未熟。
材料

1.
細砂糖...100公克
蛋...3個
2.
低筋麵粉...150公克
泡打粉...1小匙
3.
熔化奶油...50公克
4.
牛奶...3大匙
5.
香草精...1小匙

作法
1材料1打發，至成為細緻光滑的泡沫。
2材料2過篩後加入拌勻，隨後亦加熔化奶油加入拌勻。
3將牛奶加入拌勻後，再加入香草精拌勻。
4烤盤先以小火加溫預熱，以刷子刷上一層薄油後，再倒入1大匙的麵糊，烤至可以翻動時，再以牙籤將之挑動翻轉至另一面，烤至有彈性即可。

後記：
製作材料很容易取得，過程也很簡單（用鬆餅機^^），不過大廚的技術就....... 還要再加強拉
味道很好，就是雞蛋糕！不過媽媽覺得有點太甜了..(低糖愛好者）